ぱにーに通信

ハサップ研修会

先日も、ハサップ研修会に行きましたが、今回も「中級編」に、西町の職員と一緒に行ってきました(^^) 異物混入についての話が主にありました。 器具のネジや、破片を、いかに異物にしないか… しっかりしまっているようなネジでも

西町店でも、パンを作っています(^^)/

ぱにーに西町店では、ホロホロクッキーや、種実のちから、ウサギクッキーや、ラスクなどの焼き菓子を沢山作っていますが、パンも作っています(^^)/ これは、菓子生地を丸めているところです。 勿論、パン生地から、作っているので

一枚一枚、手作りしています(o^^o)

鳥取といえば、「いなばの白うさぎ」が有名ですね(^ ^) だから、ぱにーに西町店では、うさぎの形のクッキーを作っています🐇🐇🐇 まず、クッキーをうさぎ型に抜く為の準備をします。 天板と、うさぎの型と、綿棒、そして、厚さを

初めて聞きました、HSC!?

暫く、出張で留守しました。久しぶりに、ブログを書きます。 今日、テレビを見ていたら、 「敏感すぎる子供たち」というタイトルで、特集が組まれていました。 「HSC」といいます。 ちょっと難しいですが、 H ighy    

レンジで簡単!おからカップケーキ(^^)/

日本人は、お豆腐をよく食べます。又、最近は、豆乳もよく飲まれていますねぇ♪ ところが、お豆腐や豆乳のあるところ、必ず、おからが出ます。 そして、おからは産業廃棄物になるので、業者は、お金を払って処分しているのです (T

凄いパンの先生の講習会(^^)/その2

先生の丁寧なご指導のおかけで、色々なパンが焼き上がりました。 これは、バインミー。バインミーとは、ベトナムのパンで、色々なものを挟んで食べます。 今回は、焼いたバインミーにチーズやウニペーストを挟んで、更に焼いたものが3

凄いパンの先生の講習会(^^)/ その1

昨日、今日、日油株式会社の岩本先生という、凄〜いパンの先生が、ぱにーに西町店へ、パンの講習の為に来て下さいました(^^)/ 右手が、岩本先生です(*^^*) 私が尊敬してやまない凄い先生で、とても、お忙しい先生なのですが

美味しい食パンの見分け方♪

鳥取市西町にある「ぱにーに西町店」では、皆で食パンを焼いています(^^) 左手だけの人も頑張っていますよ(^^) 食パンを手で成形するのは、とても難しいのですが、皆さん、丁寧に、丁寧に作業しています。 丸めた生地を、一つ