ぱにーに通信

春ですよ〜(^^)

昨日、2月4日は、立春 🍃🌿    そして、今日は、ぼかぼか陽気で、暖かい一日でしたねぇ〜(o^^o) 花見事業所のスタッフから、 可愛いつくしの写真が送られてきました ♪♪ 春ですね〜  ╰(*´︶`*)╯♡ 「北陸地

「自閉症の僕が跳びはねる理由」

「自閉症の僕が跳びはねる理由」 これは、ある本のタイトルです。 私がこの本に出会ったのは、NHKのスペシャル番組でした。 障がいのある著者の東田さんは、会話が出来ません。 そして、飛び跳ねます。 そういう東田さんに、お母

【原料】甘夏の入荷  花見事業所

花見事業所です。 スポット的ではありますが、冬の一時期に甘夏を購入しています。これは、果皮をシロップ漬けにしてピールにします。フルーツケーキやチョコレートケーキの原料になります。 ①殺菌洗浄をした後、果肉を取り除き、果皮

美味しいイチゴのデニッシュ🍓

今日は、寒〜い一日になりました🥶 まぁ、考えたら、1月ですものね。寒いのが当たり前です(^^) さて、冬と言えば、イチゴ🍓 毎年、イチゴの時期に出している「イチゴデニッシュ」🍓🍓🍓 甘いミルククリームの上に、フレッシュな

【一次加工】ジャム  花見事業所

花見事業所です。今回は、ジャムについてお話します。 ジャムとは、果物に砂糖を加えて煮詰めるとトロミがでる保存食品のことです。これは、果物を煮ることで、含まれるペクチンが溶け出して、糖分と酸が作用してゼリー化(ゲル化)する

【原料】にんじん入荷  花見事業所

花見事業所です。 あけましておめでとうございます。 今年も少しずつですが、「花見事業所では何をしているの?」という疑問にお応えするような意味も含めて、業務内容を説明していきます。順番がバラバラになってしまうと思いますが、

1年間、有難うございましたm(__)m

今年も7時間余りとなりました。 色々あった平成30年でしたが、お陰様で、無事終わろうとしています( ´∀`) 沢山のお客様 食材等を運んで下さった業者の皆様 行政や商工会、色々な関係機関の皆様 そして、職員、利用者の皆様

【一次加工】原料加工

花見事業所です。 さて、今回から一次加工についてお話します。 花見事業所では、果物と野菜の一次加工をしています。これは、他3事業所とは大きく異なる特徴です。私たちの定義では、一次加工を「野菜や果物の性質を残したままで加工