ぱにーに通信

天女の梨クーヘンがタイへ♪

今日は、タイからお客様がいらっしゃいました(^^)/ タイで、日本風の旅館やレストラン・カフェなどにこだわり、3店舗運営されていらっしゃるご夫婦とシェフの方々です♪ 梨クーヘンの焼くところをご覧になりました。 実は、ある

【原料】生姜の入荷(その3)  花見事業所

前回に続いて、生姜加工についてお話します。今回からが花見事業所の作業になります。 ③洗浄 生姜加工で一番大変なのは、洗浄と皮剥きです。その形状から、とても手間のかかる作業です。もったいなあと思いながらも、小さな突起は削り

二十世紀梨ジャム、ANAに納品(^^)/

ANA…そう!言わずと知れた全日空の機内食の材料に、ぱにーに花見事業所で作っている二十世紀梨ジャムが採用され、明日、初出荷致します(^^)/ しかも、ファーストクラスとビジネスクラスの機内食のデザートになるそうですよ♪♪

【原料】生姜の入荷(その2)  花見事業所

私たちはJAさんから、主に鳥取市で収穫されたものを購入しています。前回申し上げたように、生姜は冷気・乾燥を嫌いますので、直前まで湿度・温度の管理された保管庫から、少しずつ分けてもらっています。花見事業所に入荷したら、まず

【原料】生姜の入荷(その1)  花見事業所

花見事業所です。今回から生姜についてです。 生姜はスーパーでいつでも買える食材なのですが、地物となると案外見つからないかもしれません。ましてや乾燥や粉末になると、まず手に入らないと思います。それなぜか、生での保管が難しい

春ですよ〜(^^)

昨日、2月4日は、立春 🍃🌿    そして、今日は、ぼかぼか陽気で、暖かい一日でしたねぇ〜(o^^o) 花見事業所のスタッフから、 可愛いつくしの写真が送られてきました ♪♪ 春ですね〜  ╰(*´︶`*)╯♡ 「北陸地

「自閉症の僕が跳びはねる理由」

「自閉症の僕が跳びはねる理由」 これは、ある本のタイトルです。 私がこの本に出会ったのは、NHKのスペシャル番組でした。 障がいのある著者の東田さんは、会話が出来ません。 そして、飛び跳ねます。 そういう東田さんに、お母